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Il Blog di LiveOakBBQ

SPOGA 2019 : le novità per il 2020

5 Settembre 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

Spoga 2019 : le novità per il 2020 Anche quest’anno abbiamo partecipato al più importante appuntamento con il nostro settore , nel Centro fieristico Koeln Messe a Colonia : la fiera di Spoga. Edizione imperdibile che concede sempre più spazio e visibilità al settore del barbecue e accessori. Un mondo sempre più in evoluzione e …Read More about SPOGA 2019 : le novità per il 2020

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Griglie Roventi 2019: La Pink Edition firmata WEBER

24 Luglio 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

Griglie Roventi 2019: La Pink Edition firmata WEBER Griglie roventi 2019: l’edizione jesolana dedicata al barbecue. Noi di LiveOakbbq abbiamo avuto l’onore e il piacere di partecipare a questo straordinario evento. Affiancati dallo sponsor, nonché nostro importante fornitore: WEBER ! Un elogio alla cottura su griglia dove non mancano eccentriche e stravaganti performance dei grigliatori …Read More about Griglie Roventi 2019: La Pink Edition firmata WEBER

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Pulled Pork – Ricetta Broil King

21 Giugno 2019 da Elena Fiorin 2 Comments

Pulled PorkPreparare il maiale sfilacciato perfetto è più una tecnica che una ricetta. I seguenti passaggi ti aiuteranno a ottenere i risultati più gustosi.Ingredienti Una spalla di maiale con osso Specifiche BBQ a Gas o Carbone Tipologia - Piatto principale Tempo - cottura 6-8 ore Mantieni l'impostazione 107° Utilizza due sonde di carne in entrambe …Read More about Pulled Pork – Ricetta Broil King

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Che differenza c’è tra un Weber Genesis II ed uno Spirit II ?

18 Giugno 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

DATI TECNICI GENESIS II ( CARRELLO APERTO) SPIRIT II DIMENSIONI Lunghezza cm 144,78 Profondità cm 73,66 Altezza cm 119,38 Lunghezza cm 132,1 Profondità cm 66,04 Altezza cm 109 PESO 56,82 kg 51,82 kg MODELLO DEI BRUCIATORI BRUCIATORI affusolati per una distribuzione del calore uniforme con sistema di Accensione INFINITY Tubolari con sistema di Accensione INFINITY …Read More about Che differenza c’è tra un Weber Genesis II ed uno Spirit II ?

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La scelta del carbone: Origini, Qualità e Caratteristiche

10 Giugno 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

La scelta del carbone: Origini, Qualità e Caratteristiche Se non possiamo generalizzare nell’argomento barbecue, non osiamo farlo nemmeno con il combustibile: il carbone. Per un lunghissimo periodo è stato un argomento sottovalutato, trattato spesso come un dettaglio trascurabile. La sola distinzione era fra il carbone o bricchetti dalle origini discutibili o incerte….  e il carbone …Read More about La scelta del carbone: Origini, Qualità e Caratteristiche

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Pollo tandoori arrosto- Ricetta con LODGE

27 Maggio 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

Pollo tandoori arrostoIngredienti per 4 persone 1 pollo da circa 1 kg, lavato, asciugato con cura 1 cucchiaio di olio di arachidi, colza o olio d’oliva Sale kosher Mix di spezie Tandoori (peperoncino, cumino, aglio, zenzero, pepe di caienna, curcuma, noce moscata, chiodi di garofano, coriandolo, cannella, cardamomo, fieno greco, macis) Pepe nero 1 Spicchio …Read More about Pollo tandoori arrosto- Ricetta con LODGE

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SHAKSHUKA – Ricetta con LODGE

27 Maggio 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

SHAKSHUKAIngredienti per 4 persone 2 cucchiai di olio EVO 2 cipolle gialle piccole o 1 media, sbucciate e tagliate a dadini 1 spicchi d’aglio, pelato e tritato 1 peperone, tagliato a dadini 1 cucchiaino di paprika affumicata 1/2 cucchiaino di cumino macinato Sale, pepe nero e peperoncino q.b. 1 cucchiaino di zucchero 2 barattoli di pomodoro, in polpa a pezzi 6 uova …Read More about SHAKSHUKA – Ricetta con LODGE

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FORNI OLANDESI & BARBECUE

27 Maggio 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

FORNI OLANDESI & BARBECUE Parlare di barbecue e delle suoi contorni è un tema sempre più affascinante. E’ un intreccio continuo fra storia ed evoluzione dove le strade si intersecano fra loro alla scoperta di connubi avvincenti. La tecnologia fa sempre più parte di questo mondo perché grazie ad essa possiamo perfezionare la tecnica di …Read More about FORNI OLANDESI & BARBECUE

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LA TEMPERATURA PERFETTA nella COTTURA AL BARBECUE

23 Maggio 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

Abbiamo appena analizzato le interessanti situazioni che potremmo incontrare con il manzo, ma dobbiamo utilizzare parametri ben diversi quando parliamo invece di carni bianche . In queste la completa coagulazione delle proteine avviene a 69° e tale parametro si osserva soprattutto nei tagli magri come il filetto di maiale e il pollo. Superare questa soglia …Read More about LA TEMPERATURA PERFETTA nella COTTURA AL BARBECUE

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GHISA OPPURE ACCIAIO INOX? Le due scuole di pensiero si mettono a confronto.

21 Maggio 2019 da Elena Fiorin 3 Comments

GHISA OPPURE ACCIAIO INOX?Le due scuole di pensiero si mettono a confronto. Sempre più rincorrente il quesito che il cliente si pone quando si accinge ad acquistare un barbecue…Ghisa oppure acciaio ?E’ assalito da questo dubbio perchè troppe e troppe dispute sono state fatte per la migliore griglia di cottura…. Le caratteristiche di questi materiali …Read More about GHISA OPPURE ACCIAIO INOX? Le due scuole di pensiero si mettono a confronto.

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