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Il Blog di LiveOakBBQ

Pollo tandoori arrosto- Ricetta con LODGE

27 Maggio 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

Pollo tandoori arrostoIngredienti per 4 persone 1 pollo da circa 1 kg, lavato, asciugato con cura 1 cucchiaio di olio di arachidi, colza o olio d’oliva Sale kosher Mix di spezie Tandoori (peperoncino, cumino, aglio, zenzero, pepe di caienna, curcuma, noce moscata, chiodi di garofano, coriandolo, cannella, cardamomo, fieno greco, macis) Pepe nero 1 Spicchio …Read More about Pollo tandoori arrosto- Ricetta con LODGE

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SHAKSHUKA – Ricetta con LODGE

27 Maggio 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

SHAKSHUKAIngredienti per 4 persone 2 cucchiai di olio EVO 2 cipolle gialle piccole o 1 media, sbucciate e tagliate a dadini 1 spicchi d’aglio, pelato e tritato 1 peperone, tagliato a dadini 1 cucchiaino di paprika affumicata 1/2 cucchiaino di cumino macinato Sale, pepe nero e peperoncino q.b. 1 cucchiaino di zucchero 2 barattoli di pomodoro, in polpa a pezzi 6 uova …Read More about SHAKSHUKA – Ricetta con LODGE

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FORNI OLANDESI & BARBECUE

27 Maggio 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

FORNI OLANDESI & BARBECUE Parlare di barbecue e delle suoi contorni è un tema sempre più affascinante. E’ un intreccio continuo fra storia ed evoluzione dove le strade si intersecano fra loro alla scoperta di connubi avvincenti. La tecnologia fa sempre più parte di questo mondo perché grazie ad essa possiamo perfezionare la tecnica di …Read More about FORNI OLANDESI & BARBECUE

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LA TEMPERATURA PERFETTA nella COTTURA AL BARBECUE

23 Maggio 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

Abbiamo appena analizzato le interessanti situazioni che potremmo incontrare con il manzo, ma dobbiamo utilizzare parametri ben diversi quando parliamo invece di carni bianche . In queste la completa coagulazione delle proteine avviene a 69° e tale parametro si osserva soprattutto nei tagli magri come il filetto di maiale e il pollo. Superare questa soglia …Read More about LA TEMPERATURA PERFETTA nella COTTURA AL BARBECUE

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GHISA OPPURE ACCIAIO INOX? Le due scuole di pensiero si mettono a confronto.

21 Maggio 2019 da Elena Fiorin 3 Comments

GHISA OPPURE ACCIAIO INOX?Le due scuole di pensiero si mettono a confronto. Sempre più rincorrente il quesito che il cliente si pone quando si accinge ad acquistare un barbecue…Ghisa oppure acciaio ?E’ assalito da questo dubbio perchè troppe e troppe dispute sono state fatte per la migliore griglia di cottura…. Le caratteristiche di questi materiali …Read More about GHISA OPPURE ACCIAIO INOX? Le due scuole di pensiero si mettono a confronto.

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BBQ WEBER SPIRIT : LA CLASSIFICA

29 Aprile 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

BBQ WEBER SPIRIT : LA CLASSIFICA Nel catalogo Weber è la gamma con più varianti. Nelle competizioni con gli altri marchi di barbecue. è indiscutibilmente un prodotto che dà del filo da torcere alla concorrenza. Quando si parla di "loro" si apre un lungo capitolo tra dibattiti e confronti... di "CHI/COSA"   stiamo parlando ? …Read More about BBQ WEBER SPIRIT : LA CLASSIFICA

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Perchè un GENESIS è un GENESIS !

24 Aprile 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

Perchè un GENESIS è un GENESIS !Potrebbe essere un punto di domanda, invece abbiamo scelto il punto esclamativo. Non stiamo parlando di dubbi... ma di certezze. Il grande GENESIS II a volte viene uguagliato a collezioni che neanche lontanamente vantano le sue prestazioni. Mettiamo i punti sulle "i" .... uno ad uno ! Fra tutte …Read More about Perchè un GENESIS è un GENESIS !

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Barbecue a Pellet Louisiana Grill : oltre l’affumicatura

4 Aprile 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

Barbecue a Pellet Louisiana Grill : oltre l'affumicatura Negli ultimi anni si sono affermati sempre di più questi dispositivi orizzontali , elettrici con tracimazione a pellet alimentare. Non compresi per la loro estetica, ingombranti nella loro forma, sono stati messi a dura prova da critiche, dubbi, perplessità. Eppure, nonostante le obiezioni e le resistenze di …Read More about Barbecue a Pellet Louisiana Grill : oltre l’affumicatura

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MODA BARBECUE: Cooking Station

15 Marzo 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

MODA BARBECUE: Cooking StationBarbecue con carrello oppure soluzione ad incasso in muratura ? ANDIAMO OLTRE...LA MODA CAMBIA ! ANCHE PER I BARBECUE.Ebbene si. Le prestazioni di un eccellente sistema di cottura si intersecano con le esigenze di design ... Il risultato ? Composizioni eleganti, dinamiche e funzionali arredano gli spazi aperti , deliziano il palato …Read More about MODA BARBECUE: Cooking Station

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BRACIERI A LEGNA : ZERO TECNOLOGIA ….MASSIMO DIVERTIMENTO

1 Febbraio 2019 da Elena Fiorin Leave a Comment

Bracieri a legna : Zero tecnologia , Massimo divertimento ! Nel vastissimo panorama del settore barbecue la scelta oggi come oggi rappresenta un panorama vastissimo , dove ogni singolo individuo può identificarsi nel proprio dispositivo. Dal più tecnologico abbinato alle app , aggiornante con tecniche e ricette e collegabili al bbq attraverso sonde capaci di …Read More about BRACIERI A LEGNA : ZERO TECNOLOGIA ….MASSIMO DIVERTIMENTO

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