Pollo arrostito al rosmarino
Ingredienti per 4 persone
1 pollo intero
(circa 3 kg)
1 kg di verdure
(tagliate grossolanamente)
scegliete tra patate, carote,
patate dolci, cavoletti di Bruxelles,
fagiolini, zucchine…
4 rametti di rosmarino fresco
Olio extravergine d'oliva
Per il mix di spezie
Miscela in parti uguali di
sale, paprika dolce, pepe nero,
aglio in polvere, cipolla in polvere,
peperoncino di cayenne (a piacere)
Specifiche
BBQ a legna/affumicatore/forno
Cottura consigliata – Forno
Tipologia – Piatto principale
Tempo – 2 ore circa
Preparazione
Mentre preriscaldate a 170°C il Fornetto o il vostro forno, lavate il pollo ed asciugatelo per bene con carta assornbente.
Mettete sul fondo della vostra cloche per forno i rametti di rosmarino, potete anche usare una teglia da forno con coperchio abbastanza grande da contenere il pollo intero.
Nel caso voliate farcire il pollo, vi consigliamo di utilizzare la ricetta di ripieno alla salvia e cipolla che troverete su questo sito.
Mettete il pollo sopra i rametti di rosmarino, aggiungete le verdure già tagliate grossolanamente tutt'intorno, cospargete il tutto con olio extravergine d'oliva e con il mix di spezie.
Chiudete il coperchio e lasciate cuocere in forno per 1 ora e mezza circa, poi togliete il coperchio e continuate per un'altra mezzora.
Se disponete del modello di Fornetto con affumicatore, vi consigliamo di utilizzarlo per l'ultima mezz'ora, darà un gusto speciale alla carne.
Togliete dal forno e servite!!
RISCALDAMENTO DIRETTO
PRERISCALDAMENTO: 15 minuti a 170°C
COPERCHIO: CHIUSO
Lascia un commento