Gli italiani amano la pizza ben fatta, e questo è un fatto indiscutibile. La ricetta della pizza tradizionale napoletana è fonte di orgoglio nazionale.
Tutti noi, almeno una volta nella vita, abbiamo sognato di avere in casa un forno adatto a cuocere la pizza e abbiamo sicuramente sperimentato varie ricette cotte nel forno di casa. Per quanto la ricetta e l’impasto della pizza possano essere eccellenti, la cottura è un fatto imprescindibile se si vogliono ottenere buoni risultati.
Esistono oggi in commercio varie soluzioni di forno a legna o a gas, più o meno casalinghi, che vi permettono di cuocere in casa una pizza eccellente, realizzata e cotta proprio come nelle migliori pizzerie.
In quest’articolo vogliamo focalizzare la nostra attenzione sui forni per pizza Alfa.
I forni per pizza Alfa sono il connubio perfetto tra forno tradizionale e innovazione tecnologica. Sono la soluzione ottimale per tutte le persone che amano la cottura a legna tradizionale, senza per questo rinunciare alla praticità e alla comodità di cottura. In effetti, un forno per la pizza casalingo deve essere non solo pratico in fase di cottura, ma anche semplice ha utilizzare, economico nei consumi e, perché no, anche bello da vedere.
Un po’ di “Alfa” storia
La storia dei forni per pizza Alfa nasce in Calabria più di quarant’anni fa, nel 1977 per la precisione, quando due giovani e festaioli cugini decidono di realizzare un tradizionale forno per pizza in giardino. L’idea era di realizzare un comodo e funzionale forno a legna per cuocere pizze per un gran numero di amici. Per anni i forni Alfa hanno rispettato la tradizione per quanto riguarda i canoni di realizzazione, diventando dei veri e propri leader in questo settore.
La svolta, per quanto riguarda il forno Alfa per uso domestico, è arrivata nel 2010, quando in azienda hanno pensato di unire il tradizionale forno per pizza all’idea della stufa casalinga. Il progetto di base voleva ottenere un forno che si scaldasse rapidamente e che permettesse di sfornare in poco tempo un gran numero di pizze, senza però snaturare l’idea di forno tradizionale prodotto da Alfa.
Il forno realizzato con le nuove tecnologie fu sicuramente una soluzione eccellente, basti pensare che attualmente i forni a legna Alfa si scaldano in soli 10 minuti e possono sfornare fino a 50 pizze in un’ora.
I nuovi forni a legna Alfa per uso domestico, utilizzano attualmente la tecnologia ForninoxTM.
Caratteristiche e funzionalità ForninoxTM dei forni Alfa
La tecnologia ForninoxTM di Alfa prevede che i suoi forni siano realizzati in acciaio inox di 2,5 mm, e che siano provvisti di un piano cottura in materiale refrattario. La struttura per se stessa richiama la costruzione di un forno tradizionale a legna.
Il design risulta indubbiamente accattivante, tanto che il forno stesso può essere considerato un complemento d’arredo per il giardino. Inoltre, vantaggio indiscusso, i forni Alfa sono pronti per essere utilizzati e non richiedono nessun lavoro d’installazione o di fissaggio in muratura. Sono piuttosto leggeri e possono essere spostati e manovrati con facilità (spostare con facilità un intero forno da pizza è un vantaggio da non sottovalutare, soprattutto nel caso abbiate necessità di riporlo all’interno per la stagione invernale).
I forni per pizza Alfa raggiungono i 500°C in soli 10 minuti dal momento dell’accensione. Una buona pizza necessita di alte temperature e di una cottura veloce.
A 500°C il tempo di cottura sarà di un solo minuto per pizza.
L’isolamento in fibra di ceramica (lo stesso che si utilizza nei forni tradizionali utilizzati nelle pizzerie) permette di mantenere la temperatura costante per lungo tempo senza utilizzare una quantità eccessiva di legna.
La temperatura interna del forno sarà alta e costante, mentre l’emissione di calore all’esterno non sarà eccessiva.
I forni sono dotati di uno sportello con uno spioncino, il che permette di cuocere sia a forno aperto, che a forno chiuso.
I tempi così ridotti e le ottime prestazioni riducono i consumi e i costi.
I forni Alfa si puliscono facilmente e in pochissimi minuti.
I forni Alfa non sono solo per la pizza
I forni Alfa sono originariamente nati come forni a legna per la pizza, ma questo non significa che non li possiate utilizzare anche per realizzare innumerevoli e gustose altre ricette. Potrete realizzare e cuocere in tutta sicurezza e facilità arrosti e grigliate, sbizzarrendo la fantasia nella realizzazione di nuove ricette che prevedono la cottura nel forno a legna.
I modelli di forno per Pizza Alfa che vi consigliamo:
FORNO PIZZA 5 MINUTI Alfa
Il forno “5 minuti Alfa” è la miglior soluzione per chi dispone di un giardino o di un ampio terrazzo e vuole arricchire i propri spazi con un forno altamente performante ed allo stesso tempo bello da vedere e maneggevole da spostare.
La versione con il carrello risulta estremamente versatile. Le grandi e robuste ruote permettono di spostare il forno in ogni luogo ed in estrema facilità.
Il forno è disponibile in due tonalità di colore e permette di sfornare 2 pizze per volta (o fino a 2 Kg di pane).
FORNO PIZZA CIAO Alfa
Il modello “Ciao” ha un design particolarmente giovane e accattivante. Le prestazioni, come nel modello precedente, sono eccellenti.. Il modello su carrello ha delle linee nette e ben definite, disponibili nei colori giallo e grigio. Il “Ciao” è particolarmente maneggevole e può facilmente essere spostato.
FORNO PIZZA ONE Alfa
Il modello “One” è il modello più piccolo tra i forni Alfa che vi proponiamo. Le dimensioni risultano più contenute rispetto ai modelli precedenti, sono 73x55x48 cm e il suo peso è di soli 50 kg. La versione “One” permette di sfornare 1 pizza per volta o ½ kg di pane.
Il wood basket in dotazione permette di porre la legna nell’apposito contenitore e di spostarla nel momento di cuocere la pizza, ottimizzando tempi e spazi.
La paletta “inforna e sforna”, anch’essa in dotazione, permette di manipolare le pizze come foste dei veri professionisti.
Lascia un commento