Per prima cosa preparate l'insalata unendo in una terrina le fettine di scalogno, di cetriolo, di ravanelli e la senape con semi, aggiungete un po' di sale e mettetela da parte a temperatura ambiente durante la cottura del pesce, mescolando ogni tanto.

Preriscaldate il barbecue a calore alto per una cottura a fuoco diretto, mentre preparate la salsa emulsionando l'aceto balsamico e il miele in una piccola ciotola.

Ungente con olio di semi i tranci di tonno su entrambi i lati, poi conditeli con sale e pepe uniformemente.

Dopo aver spennellato con un po' d'olio anche la griglia di cottura, posizionate i tranci di tonno e cuoceteli a fuoco alto per 3 minuti circa girandoli più volte, così il cuore rimarrà roseo, se invece preferite una cottura piena lasciateli cuocere qualche minuto in più.

Togliete i tranci di tonno dalla griglia e tagliateli a fettine spesse 5 mm circa, serviteli su un letto di insalata ed irrorateli con la salsa!!