Posizionate le griglie, lasciandole inclinate, per permettere al grasso delle salsicce di colare, poi procedete preriscaldando per 10/15 minuti a calore alto e spenellando le griglie con un po’ di olio.

Posizionate le salsicce, riducete il calore e cuocete a temperatura bassa per circa 10 minuti per lato.

Mescolate gli ingredienti della salsa, potete aggiungere altre spezie a piacimento e, nel caso non troviate il il coriandolo potrete utilizzare il prezzemolo. Se vi piacciono i sapori piccanti, potete aggiungere qualche peperoncino tritato.

Mettete la salsa in frigo fino al momento di servire.

Quando saranno pronte, tagliate le salsiccie diagonalmente e servite con la salsa.

Questa salsa può accompagnare qualsiasi portata di carne.