OFYR CLASSIC BLACK PRO

L'acciaio corten è un materiale resistente e duraturo, senza particolari manutenzioni può essere lasciato all' esterno .
La caratteristica forma conica permette una perfetta circolazione dall'aria , grazie a questo si potrà alimentare il fuoco in pochi minuti .

La piastra circolare, realizzata in acciaio al carbonio nero, possiede un gradiente di temperatura naturale, per una cottura di precisione .

L'intensità del calore è maggiore nel raggio interno e quindi inferiore in quello esterno, questo permette di gestire l'alimento, spostandolo da una zona di cottura ad una zona di mantenimento .

Grazie ad una vasta gamma di accessori, con Ofyr sarà possibile realizzare molti tipi di cotture :
–  cottura tradizionale : in pieno “stile classico” grazie alle griglie in ghisa circolari
–  cottura lenta : utilizzando le placche in cedro,
–  cottura brasiliana  : grazie ai supporti con spade.

Cucinare su una piastra significa eliminare il vapore generato dal grasso rosolato e soprattutto diminuire l'utilizzo di olio : la cottura sarà veloce ed uniforme grazie alla rosolatura per contatto diretto sulla piastra , dove l'alimento viene lasciato cuocere nei suoi succhi .

E la pulizia? semplificata anche questa!
Terminata la cottura i frammenti di cibo, con l’aiuto di una spatola, si possono far scivolare nel braciere. Appena la temperatura della piastra si sarà leggermente abbassata si potrà pulire la superficie con un panno umido.

Infine l’oliatura della piastra: vi permetterà di proteggerla dalla corrosione garantendone una lunga vita!