Descrizione
HORL 2 PRO Affilacoltelli a rullo
HORL® 2 Pro, il più prestigioso della categoria, lavora a velocità tripla grazie ad un ingranaggio epicicloidale interno di alta precisione che genera un triplo movimento di rettifica.
COMPOSIZIONE:
Mola in diamante HORL® a grana standard
Disco di sbavatura in ceramica
Angolo di affilatura di 15°/20°
Mole intercambiabili
Ingranaggio planetario: trasmissione in rapporto 1 : 3
il set comprende:
Affilatura stabile e filigranata
L’angolo di affilatura è fondamentale quando si affila un coltello: quanto più è costante e riproducibile, tanto più precisi e durevoli saranno i risultati.
Affilatura stabile e filigranata
L’angolo di affilatura è fondamentale quando si affila un coltello: quanto più è costante e riproducibile, tanto più precisi e durevoli saranno i risultati.
Mola diamantata
La mola diamantata rappresenta il primo passaggio.
I diamanti industriali che compongono questa sezione, sono perfetti per tutti i tipi di acciaio, per qualsiasi grado di durezza del coltello da affilare.
E' possibile paragonare il risultato finale ad un affilatura professionale di un pregiato coltello da chef…
Disco di sbavatura in ceramica
A seguire, con il disco di sbavatura in ceramica è possibile assottigliare ulteriormente il coltello per ottenere un’affilatura ancora più fine. Le scanalature incorporate levigano la lama e al contempo raccolgono i residui di polvere derivanti dal processo di affilatura.
I riduttori epicicloidali.
HORL 2 PRO possiede un valore aggiunto: I riduttori epicicloidali.
Sono particolari componenti per la trasmissione di moto e potenza, costituiti da una serie di ingranaggi la cui finalità è incrementare la coppia nei sistemi elettromeccanici diminuendo la velocità di rotazione.
3 passaggi per un taglio a regola d'arte!
1 >>> AFFILARE
Tieni l’affilacoltelli dall’impugnatura cilindrica e ruota la mola diamantata con movimenti lenti e regolari avanti e indietro lungo l’intero tagliente, senza esercitare una pressione eccessiva.
2 >>> SBAVARE
Gira l’affilacoltelli di 180° e ripeti il passo 1 con il disco di sbavatura in ceramica per eliminare la bava di lavorazione e levigare il filo.
3 >>> GIRARE
Gira il coltello ed esegui i passi 1 e 2 con l’altro lato del tagliente per ottenere un risultato di affilatura uniforme e con esso, il taglio perfetto.
TAGLIO A 15°
Angolo di affilatura di 15°: per un’affilatura filigranata
L’angolo di affilatura di 15° permette di ottenere un’affilatura filigranata, pensata per le lame più fini in damasco o in pregiato acciaio al carbonio, che possono essere lavorate finemente, garantendone al contempo la stabilità
TAGLIO A 20°
Angolo di affilatura di 20°: per un’affilatura stabile
L’angolo di affilatura di 20° permette in breve tempo di rendere di nuovo taglienti lame stabili a dorso largo, ad esempio quelle dei più comuni coltelli europei da cucina o da outdoor. Con una lama stabile, il coltello resterà affilato a lungo e sarà adatto ad ogni tipo di taglio da cucina.
Direttamente dal cuore della foresta nera, a Friburgo, è situata la fabbrica di Horl.
Tutta la filiera produttiva si trova in questa parte del mondo, dove, dalla lavorazione del legno, all' incisione, vengono prodotti questi esclusivi accessori.
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