Affumicatore Napoleon Apollo® 22

Smoker a Carbone Napoleon Apollo 22 – Modello AS22K

Lo smoker Napoleon Apollo 22 è un affumicatore a carbone progettato per gli appassionati di cucina lenta e grigliate saporite. Questo smoker di grandi dimensioni unisce prestazioni elevate, costruzione robusta e controllo della temperatura, consentendo di ottenere risultati eccezionali con carne, pesce, pollame, selvaggina e altri alimenti affumicati o cotti lentamente.

Design e costruzione

Realizzato con materiali solidi e duraturi, lo smoker Apollo 22 è concepito per l’uso esterno su terrazze, patii o giardini. La struttura è studiata per massimizzare la ritenzione di calore e fumo, elementi fondamentali per l’affumicatura lenta. Il design include una camera di cottura principale spaziosa e una camera di combustione separata, che favoriscono un controllo accurato del flusso di calore e fumo.

Le superfici interne e le grate sono progettate per resistere alle alte temperature e alle sollecitazioni delle sessioni prolungate di cottura, mentre le ventole di aerazione consentono una gestione efficace del flusso d’aria e della temperatura.

Funzionamento e controllo

Lo smoker utilizza carbone o legna come fonte di combustione, offrendo la possibilità di sperimentare con diversi tipi di legni aromatici per arricchire il profilo di sapore dei cibi. La presenza di una camera di combustione separata consente di generare fumo lontano dagli alimenti, rendendo possibile un’affumicatura lenta e uniforme.

Il sistema di ventilazione è regolabile, permettendo di modulare l’afflusso d’aria e mantenere la temperatura desiderata all’interno della camera di cottura per tutta la durata della preparazione.

Caratteristiche principali

Dimensioni prodotto:
diametro cm 56 x 130-h
Peso: 20 kg

• Tipo: smoker affumicatore a carbone
• Metodo di cottura: affumicatura lenta e cottura indiretta
• Camere separate di combustione e cottura
• Griglie interne regolabili
• Ventole di aerazione per controllo di fumo e temperatura
• Sportelli di accesso per controllo e aggiunta di combustibile
• Costruzione solida e resistente alle condizioni esterne

componenti

• Ampia camera di cottura con spazio per più griglie, ideale per affumicare grandi tagli di carne o più alimenti contemporaneamente.
• Camera di combustione laterale, che migliora il controllo del fumo e della temperatura interna.
• Griglie interne regolabili, per sistemare gli alimenti ai vari livelli di altezza in base alle esigenze di cottura.
• Ventole di aerazione regolabili, per gestire l’ossigenazione del carburante e influenzare la temperatura e il profilo del fumo.
• Sportelli di accesso per l’aggiunta di carburante o la verifica dei cibi senza dispersione di calore.
• Costruzione robusta, adatta all’uso esterno e alle sollecitazioni di sessioni di cottura prolungate.

Utilizzo consigliato

Questo smoker è perfetto per:

• Affumicare lentamente tagli di carne grandi, come brisket, spalla di maiale, costine o stinchi.
• Preparare salumi fatti in casa con sapore affumicato intensificato.
• Cucinare pesce, pollame o selvaggina a bassa temperatura con un profilo aromatico ricco.
• Sperimentare con diversi legni aromatici per creare esperienze di gusto personalizzate.