Per prima cosa preparate l'impasto per la piadina, sciogliete il lievito nell’acqua tiepida con un pizzico di zucchero, poi aggiungete la farina, l’olio e il sale e lavorate fino rendere l’impasto morbido ed elastico.

Lasciate riposare per 10 minuti prima di stenderlo, per la piadina non serve lasciare lievitare l’impasto.

Nel caso non vogliate preparare voi l'impasto, potete anche usare la pasta per pizza surgelata.

Nel caso usiate una macchina per preparare il pane, attenetevi alle indicazioni del manuale.

Una volta pronto l'impasto, adagiatelo su una teglia unta e guarnite con gli ingredienti indicati a lato.

Preriscaldate il barbecue a calore alto per 5 minuti, poi posizionate la piadina sulla griglia del barbecue, abbassando il calore basso e chiudendo il coperchio.

Cuocete per 5-7 minuti fino a quando la piadina non sarà croccante e il formaggio sarà sciolto, servite caldo!!