Mescolate il lievito con l'acqua, poi lasciate che il lievito si sedimenti per 20 minuti.

In una terrina mescolate la farina ed il sale e cercate di formare un buco nel centro dove aggiungerete il lievito e l'acqua.

Lavorate l'impasto fino a quando sia omogeneo, poi lasciatelo nella terrina per 15 minuti per una prima lievitazione.

Togliete l'impasto dalla terrina e mettetelo su una superficie infarinata per poter lavorarlo a mano per circa 3 minuti, poi lasciatelo lievitare in un luogo caldo senza umidità per circa un'ora e mezza.

Lavoratelo ancora una volta per circa 2 minuti, formate una palla con l'impasto e lasciatelo riposare ancora 15 minuti.

Dopo aver preriscaldato il forno a 300°C, aiutandovi con una spatola, inserite l'impasto nel forno e lasciatelo cuocere per circa 20 minuti.