Gamberi agli asparagi verdi
Ingredienti per 4 persone
16 gamberoni interi
1 Lime
1 peperoncino
50ml di olio d'oliva
1 spicchio d’aglio
1 limone
24 asparagi verdi
50ml di olio di colza
Sale
Pepe
Specifiche
BBQ a Gas o Carbone
Cottura consigliata – Griglia
Tipologia – Piatto principale
Tempo – 20 minuti circa
Marinatura – 30 minuti circa
Preparazione
Incidete i gamberoni sul dorso per rimuovere gli intestini, lavateli ed asciugateli .
In una ciotola mescolate, la scorza del lime ed il succo, il peperoncino tritato finemente dopo aver tolto i semi e l'olio d'oliva, poi spennellate sui gamberoni il composto appena ottenuto e lasciate riposare in frigo per mezzoretta.
Mentre preriscaldate la griglia a 200°C, posizionate la piastra per permettere che si riscaldi, preparate gli asparagi lavandoli e ricoprendoli con l'olio di colza, poi rimuovete l'olio e posizionateli sulla piastra per grigliarli, ricordate di girarli di tanto in tanto.
Aggiungete lo spicchio d'aglio ed il limone tagliato a fette al lato degli asparagi, quando saranno leggermente dorate, toglietele dalla griglia e mettetele da parte, per posizionare i gamberoni e grigliarli per 3 minuti su entrambi i lati.
Togliete dal fuoco, gamberoni ed asparagi, conditeli a piacere e servite con le fette di limone!!


RISCALDAMENTO DIRETTO
PRERISCALDAMENTO: 5 minuti a calore medio
COPERCHIO: CHIUSO
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