French Toast ai lamponi

Ingredienti per 4 persone

1 pagnotta di pane ebraico
oppure pan brioche

500 gr di lamponi

1 e 1/2 cucchiaino di cannella
(in polvere)

8 uova

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

3/4 di tazza di latte

Specifiche

BBQ a pellet
Tipologia – Dessert
Tempo – 1 ora circa
Riposo – 1 ora circa

Preparazione

Disponete in una pirofila degli strati uniformi di pane tagliato a fette e lamponi.

In una grande ciotola mescolate la 1/2 tazza di zucchero, 1 cucchiaino di cannella ed un pizzico di sale, poi aggiungete le uova, il latte, la vaniglia e mescolate, meglio se con l'aiuto di una frusta, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate il composto sopra il pane ed i lamponi, premendo verso il basso in modo da immergerli completamente nel liquido, poi coprite la pirofila e lasciate riposare a temperatura ambiente per 1 ora circa.

Mentre preriscaldate il BBQ a 175°C con il coperchio chiuso per circa 15 minuti, mescolate lo zucchero rimanentee 1/2 cucchiaino di cannella, poi cospargete la miscela uniformemente sulla pirofila.

Mettete la pirofila nella griglia e cuocete con coperchio chiuso fintanto che la superficie non risulterà un po' abbrustolita, ci vorranno dai 45 minuti ad un'ora.

Lasciate poi raffreddare per una decina di minuti e poi servite con zucchero a velo e sciroppo d'acero!!

Per saperne di più…

L’origine dei French Toast, non è assolutamente francese come potrebbe sembrare dal nome, bensì deriva da una ricetta di pane vecchio mescolato al latte e a delle uova sbattute dell'epoca romana.

I francesi ne hanno ereditato la tradizione modificandola un po',
ma lasciandole per molto tempo il nome di “pain à la romaine”.

La ricetta poi si diffuse in tutto il mondo,
ma i francesi ne hanno sempre vantato l'origine.