Mescolate tutti gli ingredienti eccetto le braciole in una terrina di vetro, poi immergete le braciole, coprite la terrina e lasciatele marinare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Predisponete il barbecue per affumicare oppure avvolgete i legnetti inumiditi in un foglio di carta di alluminio e posizionateli direttamente sulla griglia.

Dopo aver preriscaldato il barbecue a temperatura alta e unto le griglie con un po’ di olio, posizionate le braciole e mettete da parte il composto della marinata.

Abbassate la temperatura e chiudete il coperchio, cuocete le braciole 5 minuti per lato, poi toglietele dalla griglia e cospargetele con il coriandolo tritato.

Nel frattempo, mettete sul fuoco la marinata, portate ad ebollizione e lasciatela cuocere per 2-3 minuti.

Servite le braciole con la marinata calda a parte!!